糕点压花模具直接接触食品，其材料选择不仅关乎图案的清晰精美，更首要的是确保食品安全与合规性。对于承接此类订单的模具厂，材料决策需遵循以下核心标准：
1. 食品安全认证与耐腐蚀性：不可逾越的红线
这是选择的
第一要素和绝对前提。材料必须符合国家食品安全标准（如中国GB 4806.1） 及相关国际标准（如美国FDA、欧盟EC 1935/2004）。必须具备极佳的耐腐蚀性，以抵抗面团、油脂、糖分、酸性成分及清洗剂的侵蚀。防止生锈和重金属析出，确保长期使用安全无忧。因此，
食品级不锈钢（如420、430、316L） 是毋庸置疑的首选。
2. 优异的表面处理与抛光性能：决定图案精度与脱模效果
压花模具的核心价值在于完美复刻精细图案。材料必须具备
卓越的镜面抛光性能，能够轻松达到高光洁度（如#12000以上镜面），确保图案清晰、棱角分明，且表面无微观孔隙，从而避免粘模，实现完美脱模，保证糕点外观完整美观。420不锈钢因其良好的抛光性和硬度平衡，在此领域应用极为广泛。
3. 足够的硬度与耐磨性：保障长期生产稳定性
在自动化生产线上，模具需承受数千次甚至数万次的压合与清洗。材料需具备
足够的硬度（通常HRC48-52）和耐磨性，以抵抗磨损，防止精细花纹因长期使用而变圆、变模糊，从而保证大批量生产的产品一致性，延长模具寿命，降低单件成本。